Hakuba Brewing Company scientifically crafts all-natural, fully flavoured ales – just like the ones we love to drink. We want to share our love of good brews with the wider public – both those living in Hakuba and those visiting. Our small size means that we can make a constantly varying and exciting selection of drinks and most importantly, have fun doing so. Not constrained by the low costs required of the big manufacturers, we can go all-out with the rarer hop and malt varieties.

Hakuba Brewing Company(ハクバ・ブルーイング・カンパニー)は科学的技術に基づき、全て天然で風味豊かな、私たちが飲んでみたいと思えるような醸造酒を造っております。より多くの方私たちの醸造所がある白馬村内外の方と、私たちの醸造酒に対する情熱を共有したいと思っています。弊社は小規模であるため、常に多様かつ胸を躍らせるような醸造酒こそを造り上げることができます。さらに、私たちはそのプロセス全てに関わることができ、楽しむことができるのです。大手の製造会社に必要とされるような低価格という制約を受けず、私たちの情熱を共有して下さるお客様たちのために、より希少なホップやモルトの種類を追求することができるのです。

Two Dans!
We moved to Hakuba for the love of mountains. We both also love craft beers and ales, however, these were in short supply in our little village. When one of us bought a slope-side lodge, a fire-side chat turned from fantasy to an idea – "let's start a brewery, and change that lack of good local brews".

弊社代表の二人のダン!
私たちは白馬の山に惹かれ、世界的なリゾート地である白馬村に移住しました。二人ともクラフトビールやエールを好んでおりますが、白馬村内でのそのようなクラフトビールの供給は低かったのです。一人のダンがゲレンデ沿いのロッジを購入したときの何気ない会話から醸造酒への夢が生まれ、アイデアに変わったのです。「クラフトビールが好きな自分たちが醸造所を始めて、自分たちだけでなく、他の方たちにも美味しい地元の醸造酒を提供できるようにしよう!」と。

Hakuba Brewing Company


One Dan brings ten years of brewing experience and experimentation following a post-graduate-level science education.

一人のダン(コウバーン・ダニエル・ジョージ)はケンブリッジ大学で自然科学の修士号を持ち、そのなかで発酵についても学んだほか、10年間の醸造の経験があります。また、世界最大手の旅行会社のアウトドア旅行企画部門の欧州以外の全世界の統括シニア・マネージャーとしてチームを率いたマネージメントの経験があります。世界各地で提供する旅行の視察の際には、地元のビールを必ず飲み、多様な風味に触れてきました。

The other Dan has run businesses in Hakuba for nearly ten years and is passionate about quality local food, exciting beers and happens to own a ski-in, ski-out lodge with space for a brewery and a pure, mountain-water spring.

もう一人のダンは白馬村で10年間ほどビジネスを営んできたほか、質の高い地元の料理と胸を躍らせるようなビールについても情熱を持っています。そして、ゲレンデ沿いのロッジを所有していて、醸造所に最適の場所と天然の山からの水も提供できたのです。

Together, we are Hakuba Brewing Company.

二人が揃って、Hakuba Brewing Companyが誕生したのです。


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